タイカレーの赤いアイスクリーム
レシピID:614420
タイカレーキットを使って、なんとデザートが！ ココナッツの風味のあとにくるスパイシーな風味は不思議とクセになります。
材料 （ 5～6人分（約750ml） ）
| MUJIタイカレーキット（レッド） | |
| 1セット | |
| グラニュー糖 | 90g |
| 生クリーム | 80ml |
| 卵黄 | 1個分 |
| 牛乳 | カップ2 |
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1
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生クリームをボウルに入れ、グラニュー糖を加えて滑らかになるまでよく混ぜ、さらに卵黄を加え混ぜる。
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2
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鍋に牛乳と、タイカレーキットのココナッツパウダーを入れて弱火でじっくりと加熱。沸騰直前に火からおろし、1に混ぜ加える。
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3
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2にタイカレーキットのカレーペーストを加えて、よく溶かしたのち、氷水を当てて粗熱を取る。
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4
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3を密封容器に移し、冷凍庫で周りが固まり始めるくらいまで（1時間程度）冷やす。
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5
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冷凍庫から取り出して泡だて器で練り混ぜる。再び冷凍庫にいれ、１時間に一回程度取り出して練り混ぜるを繰り返す。
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6
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2～3回繰り返してお好みの硬さになったらできあがり。
コツ・ポイント
冷凍庫から取り出してこまめに練り混ぜる回数を増やすほどふんわり、やわらかなアイスクリームになりますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/19
ココナッツミルクもあるし…もしかしたら…と思って作ってみたら不思議なものができました。
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