夏野菜がいっぱい♪タイカレーのフォー
レシピID:614582
カンタン本格タイカレーをフォーで食べてみませんか！
材料 （ ２人分 ）
| ■ 【MUJI手作りキット】 | |
| タイカレーグリーン | １袋 |
| 水（ココナッツミルク用） | |
| ４００cc | |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| ■ 【煮込む具】 | |
| 鶏もも肉 | １枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| たけのこ水煮 | 1/2個 |
| ■ 【トッピング】 | |
| なす | １本 |
| ピーマン | 小２個 |
| トマト | 大１個 |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 【MUJIフォー】 | １袋（１２０g） |
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1
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フォーを記載にそって茹で冷水でしめてザルにあげておきます。トマトを湯剥きし乱切りにしておきます。
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2
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なすは一口大に切り塩水につけます。玉ねぎ、たけのこ、ピーマンは細切り、鶏肉は一口大に切ります。
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3
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【キットの手順でカレーを作ります】鍋にサラダ油を熱し鶏肉を炒め、玉ねぎとたけのこを加えます。
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4
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玉ねぎが透明になったらココナッツミルクとカレーペーストを加えます。
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5
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沸騰したら、砂糖とリーフを入れ中火で１０分煮込みます。
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6
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最後にフィッシュソースを加え火を止めます。
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7
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フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火でしっかり炒め、ピーマンを加えます。
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8
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続いてトマトを入れてつぶすような感じで軽く炒めます。
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9
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鍋のカレーを半分から2/3程加え混ぜ合わせます。
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10
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香り付けにごま油を加えます。
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11
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器にフォーを盛り付けます。
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12
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カレーをたっぷりかけて出来上がりです。汁気が足りなければお鍋のカレーを足して下さい。
コツ・ポイント
カレーはキットの記載にそって全量作りますが、このメニューには２人分なのでカレーは半分だけ使用します。トマトの酸味となすの甘さがおすすめです！！ごま油は独特のアジアンテイストを中和してくれます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/19
MUJIタイカレーモニターのアレンジレシピです♪MUJIお買い物中にタイカレーの並びにフォーを発見し閃きました！！
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