ウーロン茶ゼリー
レシピID :614979
しょうがとレモン風味のシロップをかけて。
爽やか度アップ！
爽やか度アップ！
材料 （ ４人分 ）
| 板ゼラチン(水でふやかす) | 5g |
| ウーロン茶 | 300ml |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
| ■ (シロップ) | |
| 水 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2杯 |
| レモン汁 | 小さじ1/2杯 |
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1
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シロップを作ります。
水と砂糖を煮立て、火を止めてからしょうが汁とレモン汁を加えます。
冷やしておきます。
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2
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ゼリーを作ります。
ウーロン茶と砂糖を煮立て、砂糖を溶かします。
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3
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火を止め、水気を絞った板ゼラチンを加え溶かします。
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4
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茶漉し等で漉しながら容器に流し、冷やし固めます。
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5
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大きめのスプーンでゼリーを取り分け、シロップをかけます。
コツ・ポイント
ゼリーは柔らかく出来上がる分量になっています。急いで固めたい場合、もっと堅いのがお好みの場合はゼラチンの量を増やしてください。標準的な堅さにする場合は1.5倍量必要です。
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/20
暑くて、暑くて、とにかくさっぱりしたものが食べたかったのです。
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