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カリカリおじゃこのくずし豆腐丼

レシピID:615210
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あまじょっぱくてカリカリに変身したおじゃこをさっぱりなお豆腐と一緒にどんぶりにしました♪栄養満点で身体にも優しいです♪
くっくのん くっくのん

材料 （ １人分 ）

ちりめんじゃこ 約30ｇ
青菜（ぬき菜など） 手のひらいっぱい
豆腐（木綿◎） １丁
ピーマン（あれば） １個
生姜（あれば） 約１ｃｍ
ご飯 １杯
☆砂糖 少々
☆酒 小さじ１
☆醤油 小さじ１
★砂糖 小さじ１
★みりん 大さじ１
★醤油 大さじ１
ゴマ 適量
マヨネーズ 適量
ゴマ油 適量

1

豆腐はペーパータオル等で包み水きりをしておきます。青菜は水で洗い、しっかりと水を切っておきます。生姜、ピーマンは千切り。

2

フライパンに油を熱し、生姜、ピーマン、手で崩した豆腐、おじゃこ(半量)を入れて炒め、☆の調味料を入れて軽く混ぜ別の皿へ。

3

フライパンにゴマ油・残りのじゃこを入れて弱～中火で炒めます。★の調味料を加えて更に炒め煮します。カリカリしたらＯＫです。

4

温かいごはんに２で炒めた豆腐をかけ、青菜をちらし、マヨネーズをかけ、３のおじゃこをのっけて、ゴマをふりかけたら完成です♪

コツ・ポイント

暑い時や面倒な時なんかは、お豆腐は火を通さずにそのままでもいいです。
その場合３での調味料を濃い目にしたらいいと思います。
３ではカリカリになるまでじっくりと炒めて下さい♪
これ１品でたくさんの栄養成分を摂取できると思います♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/20
冷蔵庫に何もない時、ちりめんじゃこが･･･!!!豆腐と一緒に丼にしてがっつりいただきました♪
（H21.9.15　苦めの青菜でもたっぷり食べれるようにマヨをプラス♪作り方なども一部訂正しました）

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