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ほんだし風味☆ゴーヤチャンプルー

レシピID :615371
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沖縄出身の叔母ちゃんがよく作ってくれました。
「鰹節 要らないさ～ 簡単 すぐ出来るよ」って。
ミカトラ ミカトラ

材料 （ 2人分 ）

ゴーヤ 1／2本
たまねぎ 1／4コ
豚肉（こま切れ） 100ｇくらい
木綿豆腐（水切り） 1／4
卵 1コ
酒 大１
★塩・コショウ 少々
★醤油 小１
★顆粒ほんだし（鰹風味） 小２～３
サラダ油 大２～３

1

ゴーヤは縦半分カット。中綿を取り、細く切って塩もみしておく(5～6分後洗う)。

2

たまねぎは千切り、豚肉は食べやすい大きさにカット。

3

中火のフライパンにサラダ油をひき、豚肉・酒・たまねぎ・ゴーヤ・の順にしんなり焼く。

4

フライパンの半分を使って卵を炒り状態にし、次に豆腐を入れ、大きく潰しながら全体を炒める。
★を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐はどうせ潰れるし、包丁で切らないほうが味が染込みやすいそうです。
ほろ苦の失敗のない味付けです。ご家庭の味付けはそれぞれで違うようですが、叔母ちゃんの場合、『ほんだし』でした（笑）。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/09

写真

とても美味しかったです。2人分では多いかと思ったけど食べちゃった

chie-zou88

結構食べれちゃいますよね(´∀｀∩れぽありがとう♬

08/08/04

写真

ゴーヤチャンプルーってお手軽って思えたよ☆肉のかわりウインナーで

がるばんぞママ

ホント、簡単だよね♪れぽアリガトウ♡

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/07/21

沖縄出身の叔母ちゃんに教えてもらいました。
または、鰹節振りかける料理がダブってしまうのが嫌なので。

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