ベーコンとカボチャの中華きんぴら
レシピID :615399
ホクホクこってりの中華風カボチャです。甘さ控えめなので男性にも好まれるかな？
材料 （ 4人分 ）
| カボチャ | 正味250g |
| ベーコン | 3～4枚 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 中華ダシ（市販品・紛末のもの） | 小さじ1 |
| 水 | 100㏄ |
| 白いり胡麻 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| ■ ～合わせ調味料～（合わせておく） | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 紹興酒（又は酒） | 大さじ1/2 |
| コチュジャン | 小さじ1/4 |
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1
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ベーコンは5㎜くらいに切りフライパンで軽く炒め取り出しておく。
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2
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カボチャは7～8㎜くらいの食べ易い大きさに切る。
フライパンにごま油をひきカボチャを入れ中弱火で炒める。
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3
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２に水、中華ダシ、合わせ調味料を入れフタをして蒸し煮にする。醤油を入れ強火にして水分がなくなるまで炒り煮する。
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4
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１のベーコン、白いり胡麻を入れ軽く混ぜる。器に盛り、ごま油（分量外）を振り出来上がり♪
コツ・ポイント
手軽な市販品の粉末中華ダシを使いましたが、中華ダシならもちろん何でもOKです。
ホクホクカボチャはやっぱり国産の物かなぁ！と思っています。美味しいカボチャが手に入りますように・・。
ホクホクカボチャはやっぱり国産の物かなぁ！と思っています。美味しいカボチャが手に入りますように・・。
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/21
カボチャが好きなので煮物もよく作るのですが、甘すぎるのは苦手です。と言う理由から私のカボチャの煮つけは、お砂糖控えめ、ごま油などを使った中華風が定番です。今回はベーコンを加え、ダシも中華ダシにしてキンピラ風にしてみました。
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