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レシピID :615579

ジェノベーゼソース　～バジルの保存に～

ジェノベーゼソース　～バジルの保存に～
生バジルで作るバジルペースト☆フードプロセッサーで簡単にできます！！パスタレシピはID：625057をどうぞ～！
ぷりマン ぷりマン

材料

バジル
５０ｇ
パセリ
大２
松の実
２５ｇ
にんにく
１片
オリーブオイル
１００ｍｌ
パルメザンチーズ
大２
コンソメ
小１
塩
小1/2

1

写真

松の実をフライパンに入れ、中火で炒る。（※松の実の表面にうっすら油がにじんで、少し色付く位まで。）

2

バジルとパセリは茎を取り除き、キレイに洗ってペーパー等で水気を拭き取っておく。にんにくは芯を取り除く。

3

写真

FPに松の実・にんにくを入れて、ペースト状になるまで回す。

4

写真

パセリ・バジルを数回に分けて回す。オリーブオイル・チーズ・塩・コンソメを加えてなめらかになるまで回す。

コツ・ポイント

FPがなければ、すり鉢でスリスリして下さい(●´ω｀●) 冷蔵保存は消毒したビンに入れて１週間。１ヶ月以上保存する場合は、ペーストの上からオリーブオイルを注いで表面を覆っておくと酸化を防ぎます。冷凍保存も可。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

11/03/07

写真

胡桃代用で☆ずっと作りたかったジェノベーゼ♪美味し～何作ろう～♪

myaaachan

胡桃！！いいですね～（*UωU*）イイ香りが漂ってきそ～♥

09/08/25

写真

冬に備えて冷凍保存用に作りました♪冬になるまでお楽しみ～♡

ＭＯＭＯパンダ

冬も旬の味を楽しめますね～(●´艸｀)☆つくれぽありがと～！

09/08/19

写真

私の育てたバジルで兄が作ってくれました♪美味しかったです！

aki21

ステキなご兄弟☆(≧∀≦*)ﾉレポとっても嬉しいデス☆

09/07/16

写真

おいしいソースが出来ました☆パスタかピザにします(*´艸｀*)

タマっぴ

いつもつくれぽとっても嬉しいデス☆ありがと～(●´ω｀●)

08/08/13

写真

ソースの段階での写真を取り忘れました(￣∇￣;)家庭菜園です♪

ayaci

自家製バジルは格別ですね☆つくれぽありがと～(●´ω｀●)

このレシピの生い立ち

公開日： 08/07/28
毎年恒例！自家製バジルがたくさん採れるのでこのようにペーストにしたりドライバジルにして保存しています☆

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