レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(53品)
レシピID :615611
夏だ！簡単ジャージャー麺風肉みそ
辛い物が好きな私と辛いものダメな子どもたち、両方を満足させるには？？？と苦し紛れにカレー粉を使ったら…吉と出ました！！
材料 （ ４人分 ）
ひき肉
300ｇ
なす
大１本
長ネギ
約２０cm
おろししょうが
大さじ１
ごま油
大さじ１
砂糖
大さじ１
酒
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
みそ
大さじ２
カレー粉
小さじ２/３
中華めん
４玉
きゅうり
１本
-
1
-
なすは８mm角のさいの目切りにして水にさらします。長ネギは縦半分に切って小口切りにします。
-
2
-
フライパンにごま油を熱し、おろししょうが、長ネギを炒め、香りが出てきたらひき肉を入れます。
-
3
-
ひき肉はあまりこねくり回さないようにし、下面に火が通ったら木ベラなどで裏返すようにします。
麺をゆでるお湯を沸かします
-
4
-
ひき肉にだいたい火が通ったら水を切ったなすを入れ、軽く混ぜます。
-
5
-
なすがしんなりしたら、砂糖、しょうゆ、みそ、カレー粉、酒を入れ、それらが溶けて均等にいきわたるように混ぜます。
-
6
-
味がなじんでしっとりしてきたら肉みそは完成です。
味見して薄いようならしょうゆを足して整えてください。
-
7
-
中華めんを袋の表示通りにゆでます。ゆでている間にきゅうりを千切りにします。鍋がふきこぼれるのに気をつけてね。
-
8
-
麺が茹ったらざるにあげ、流水ですすいで冷やし（氷水に通すとより◎）、水気を切ってお皿に盛ります。
-
9
-
麺の上に肉みそをたっぷりかけて、キュウリを添えれば出来上がり♪
ぐちゃぐちゃとよくかき混ぜて食べてね♪
コメント