豚肉・ジャガイモ・玉ねぎのかけてみそ
レシピID:615688
材料 （ ２人分 ）
| 豚ロース | １００ｇ |
| 新ジャガイモ | 中くらいの２個 |
| 新玉ねぎ | ２分の１個 |
| ■ 片栗粉 | |
| ■ 塩・コショウ | |
| ■ 揚げ油 | |
| ■ ナカモのみそだれ | |
| 万能ネギ | 小口切り |
| お酒 | 大さじ１ |
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1
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ジャガイモは 茹でで、皮を剥き、1.5センチほどの厚さの輪切りにする。
玉ねぎは くし切りにしておく。
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2
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豚肉を食べやすい大きさに切って、塩・コショー・ガーリックパウダーをふり、日本酒をかけて下味をつける。
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3
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フライパンを熱し、ごま油で、玉ねぎを軽く火を通しておく。油がなじむ程度に！
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4
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180℃の油で、ジャガイモをカラリとするまで素揚げする。豚肉は 片栗粉をまぶし、180℃の油でカリっと揚げる。
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5
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大き目のボールに豚肉、ジャガイモ、玉ねぎを入れ、つけてみそかけてみそをかけて混ぜ合わせる。
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6
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お皿に盛り付け、仕上げに万能ネギを散らし出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉は カリっと揚げた方が美味しいです。薄めのスライス肉だとカリっと仕上がります。
玉ねぎは シャキっとピリっと感が残るようにします。
玉ねぎは シャキっとピリっと感が残るようにします。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/21
大好きなナカモの「つけてみそかけてみそ」を使いたくて作りました。
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