マッシュルームのマリネ
レシピID:616004
2009.7.2話題のレシピ入り、ありがとう！すてきなアンティパストになる一品です。イタリアンのおもてなしにぜひどうぞ。
材料
| マッシュルーム | 500g |
| にんにく | ２片 |
| パセリ（きざんで） | 大さじ３ |
| オリーブオイル | ４０cc |
| 白ワイン | １００cc |
| レモン汁 | 大さじ１／２ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| こしょう | 適宜 |
-
1
-
マッシュルームは洗ってよごれを取り、小さいものはそのまま、大きいものは半割または四つ割りにする。
-
2
-
鍋にワインと塩とレモン汁を入れて火にかけ、沸騰し始めたらマッシュルームを入れてゆでる。
-
3
-
器ににんにく、パセリのみじん切り、オリーブオイルを合わせておく。
-
4
-
マッシュルームを熱いまま煮汁ごと器に入れ、塩（必要なら）こしょうで味を整える。しばらくマリネする。できあがり。
コツ・ポイント
マッシュルームをゆでるとき、最初ワインが少なすぎるように思えますが、だんだんマッシュルームから水分が出てちゃんとゆでられますから、余分な水は加えないでくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(28人)
わ〜かわいい！お行儀よく並んでる。呑み処めぐみ亭の面目躍如！
こんなにおしゃれにアレンジして頂いて嬉しいです、ありがとう！
バジル＆小葱もおいしそう。私も香草を色々試してみよう、感謝！
しっかりマリネされていそうです、おいしそう！つくれぽ感謝！
作ってくれてありがとう〜！二色のマッシュルームが美しい〜！
激美味！？すごい褒め言葉に感激です。すてきな器で美味しそう！
パスタと一緒にもおいしそう〜。私もパンにかけたりしてます！
オリーブオイルとパセリの色が美しい！つくれぽどうも有難う！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/23
夫婦でファンだった町のイタリアンレストランの人気アンティパスト。お店がなくなってしまった今、自分で作るしかない。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 6位
http://www.meetup.com/LACookingRecipesDiningandFrench/boards/thread/7585601/
私の拙い英語なのでわかりにくいかもしれませんが、このレシピのオンライン上での世界旅行は、まるでショートフィルムを見ているようだと会員たちも驚いていました。レシピをくれたブルガリア出身会員のクレアは、二回目の講習会を開いてくれるそうなのでまたレシピ等載せたいと思います。
メールを出したかったのですが、そういう機能はCookpadにはないようなので、こちらで失礼しました。このマリネもおいしそうですね。でも普通はマッシュルームって洗わないのでは。。？