☆しじみで酒の肴 ニンニク醤油漬け☆
レシピID:616257
しじみがたくさんあったら作ってみて！^^簡単漬けるだけで美味しいおつまみに。。。
たくさん食べて肝臓をいたわりましょ
たくさん食べて肝臓をいたわりましょ
材料 （ ２人分 ）
| しじみ | ２００ｇ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ３ |
| ニンニク しょうが | 各 １片 |
| たかのつめ | １～２本 |
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1
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ニンニクは スライス
しょうがは、千切りにしておく
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2
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しじみを砂抜きしてきれいに洗い 鍋に入れる
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3
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酒を大さじ２入れて蒸し煮する
吹きこぼれないよう注意して 殻が口をあけたら火を止める
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4
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３の鍋に残りの材料を全部入れて 軽くまぜる
荒熱がとれたら冷蔵庫で２～３時間冷やしてできあがり
コツ・ポイント
砂抜きは、しっかり！！
火を通しすぎるとかたくなるので殻が開いたらＯＫ！
鍋は、しじみが重ならない位の大きさで・・・
火を通しすぎるとかたくなるので殻が開いたらＯＫ！
鍋は、しじみが重ならない位の大きさで・・・
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/22
母 伝授です
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