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（115品）
鶏むね肉とポテトのチリソース
レシピID :616394
材料 （ 2人分 ）
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| じゃが芋 | 中1個 |
| ■ お肉の下味 | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉（衣） | 大さじ2 |
| ■ 合わせ調味料 | |
| にんにく（チューブ） | 小さじ1/2 |
| 生姜（チューブ） | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 少々 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
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1
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鶏の皮を剥ぎ一口大にそぎ切りにする。 → 下味の酒と塩と一緒にビニール袋に入れモミモミ。 → 冷蔵庫へ。
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2
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合わせ調味料を作っておく。
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3
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じゃが芋を一口大にスライスしレンジで5分チン。（500Ｗ）
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4
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『1』の鶏肉に片栗粉（衣）を加えフリフリ。
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5
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油をひいたフライパンで『4』の鶏肉を焼き、両面に焼き色を付ける。
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6
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『3』のじゃが芋を加え炒める。
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7
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お肉に火が通ったら『2』の合わせ調味料を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
◎お肉をお酒＆塩でよく揉んで下さい。やわらかくなります。
◎工程『5』でお肉を焼く時、回りが固まるまで、あまりいじらないで下さい。（衣が剥がれてしまいます。）
◎少しピリ辛の味付けです。辛さが気になる方は豆板醤と胡椒の量を控えて下さい。
◎工程『5』でお肉を焼く時、回りが固まるまで、あまりいじらないで下さい。（衣が剥がれてしまいます。）
◎少しピリ辛の味付けです。辛さが気になる方は豆板醤と胡椒の量を控えて下さい。
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/23
エビチリが大好きですღでも海老は高いので…鶏むね肉で＾＾*
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