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(48品)
レシピID :616561
檀流 オクラおろしそば
夏向きの冷たいおそば。オクラのねばりが大根おろしにうつり、ねばねば・さっぱり味で美味しいです(^^)
材料 （ 二人分 ）
オクラ
６本くらい
大根おろし
適量
そば（乾麺・生麺どちらでも）
二人分
めんつゆ
適量
お好みで柑橘系（レモン・スダチなど）
適量
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1
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オクラはさっと塩ゆで（１分くらい）
冷めたら、小口切りにして、大根おろしと和えます。
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2
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保存容器に入れて、冷蔵庫でしばらく冷やします。途中一回ぐらいかき混ぜてください。
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3
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ゆでて、冷やしたおそばにお好みの量をかけて出来上がり。めんつゆをかけてドウゾ。
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4
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お好みでレモンなど柑橘系の酢をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
オクラと大根おろしを混ぜて、冷やすのがポイント。オクラのねばねばが大根おろしに移ります。檀流クッキングでは、これにシラスや、ゆでた芝エビのむき身などを合わせます。お醤油をちょっとかけて。もちろんこれも、とっても美味しいです。
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