根菜みじんの塩蒸し
Description
新鮮な根菜類が手に入ったら多めに作って冷凍を!あんかけやパスタソースなどに色々使えて便利。09.4.材料等見直しました。
材料
(作りやすい分量)
きのこ類(しいたけ・まいたけ・ぶなしめじなど)
1袋
れんこん
1節
玉ねぎ
中1個
にんじん
中1本
ごぼう
20cm
・
自然塩
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
焦げ付かないように弱火で調理します。野菜の水分だけでじっくり蒸すことで、野菜の甘みとうまみがひき出されてますます美味しくなります。
FPが無い場合はもちろん包丁でもできます。
れんこんが無い季節には入れなくてもOK。
FPが無い場合はもちろん包丁でもできます。
れんこんが無い季節には入れなくてもOK。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックの陰陽の重ね煮をもっとカンタンにやってしまおう!と思い、FPにかけて順番に重ねてみました。包丁で切るよりもカンタンにできて、体を温める根菜をたくさん食べられます。