きのこたっぷり無印タイグリーンカレー
レシピID:616859
キノコたっぷり頂きます♪
材料 （ ３～４人分 ）
| 【無印手作りキットタイカレーグリーン】 | |
| １袋 | |
| ・ココナッツミルクパウダー | |
| ６０ｇ | |
| ・グリーンカレーペースト | |
| ３０ｇ | |
| ・フィッシュソース（ナンプラー） | |
| １０ｍL | |
| ・カフェアライムリーフ | |
| １ｇ | |
| 鶏もも肉（皮・脂を取り除く） | |
| １５０ｇ | |
| 玉葱 | 大１個 |
| しめじ | １パック |
| エリンギ | １パック |
| まいたけ | １パック |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 御飯 | 適量 |
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1
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ココナッツミルクパウダーを４００ｃｃのお湯で溶き、ココナッツミルクを作る。
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2
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鶏肉は皮・脂身を取り、一口大に切る。玉葱も食べやすい大きさにスライスする。
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3
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キノコも割いておく。下からエリンギ・しめじ・舞茸です。お好みのキノコでいいですが、歯ごたえのあるキノコがおすすめです。
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4
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フライパンにサラダ油を加え熱し、弱めの中火で玉葱がしんなりするまで炒める。
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5
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次に鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。
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6
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キノコを加え、さっと炒める。
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7
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グリーンカレーペースト、ココナッツミルクを加え、一煮立ちさせた後、砂糖、カフェアライムリーフを加え、約１０分煮込む。
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8
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最後にフィッシュソースを加え軽く混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
キノコは各１パックにするとキノコたっぷめに仕上がります。長めに煮込むと、玉葱がとろとろになってそれもまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/26
タイカレーに歯ごたえのいい食材が合うので、大好きなキノコと合わせました☆
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