厚揚げのきのこあんかけ
レシピID:617055
材料 （ 2人分 ）
| 厚揚げ | 2つ |
| 豚薄切り肉 | 150g |
| しめじ | 1袋 |
| えのき | 1/4袋 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 水 | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| にんにくすりおろし | 少々 |
| しょうがすりおろし | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 適量 |
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1
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【下準備１】
豚肉：1口大に切る
しめじ、えのき：石づきを切り落として子房に分ける
長ねぎ、万能ねぎ：小口切り
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2
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【下準備２】
厚揚げ：1口大に切り、トースターで両面を焼く
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3
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ごま油でにんにくとしょうがを炒め、香りがしてきたら豚肉を加えて塩コショウをする。
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4
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色が変わってきたらしめじ・えのきを加え炒め、しんなりしたら酒を回し入れる。
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5
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アルコールがとんだら、水としょうゆを加えて煮立て、長ネギを加える。
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6
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火を止めて大さじ２の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
最後に万能ねぎを追加して一混ぜする。
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7
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お皿に厚揚げを盛り、あんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/23
レシピ本に載っていたものを冷蔵庫の中にあるものでアレンジしました。
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