おじゃこと万願寺とうがらしの炒め煮。
レシピID:617365
夏が旬の万願寺とうがらし。クセもなく甘味があって食べやすいです。 ご飯にもビールにも好相性の一品～♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 万願寺とうがらし | １０本 |
| じゃこ | |
| 軽くひとつかみ(３０ｇ) | |
| ●薄口しょうゆ | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●水 | ５０ｃｃ |
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1
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万願寺はさっと洗い、ヘタを取る。半分の長さに切って、上の部分は縦半分にし、種を取り出す。下半分は種があれば取っておく。
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2
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フライパンに、少量のサラダ油又は、お好みでごま油を熱し、万願寺とじゃこを炒める。(中弱火)
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3
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万願寺に少し焼き色が付き、じゃこが色付き始めたら、●を加えて汁気が無くなる一歩手前で火を止める。
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4
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コツ・ポイント
●じゃこが入るのでダシいらずですが、入れすぎるとしょっぱくなるので要注意です。
●万願寺とうがらしの歯ざわりを残したい場合は、②で炒めすぎないようにしてくださいね。 ピーマンでも代用できますよ。
●万願寺とうがらしの歯ざわりを残したい場合は、②で炒めすぎないようにしてくださいね。 ピーマンでも代用できますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(14人)
リピ有難うございます♪和食料理人のパパさんにも感謝ですね＾＾
初万願寺に選んでもらえて光栄です！万願寺って美味しいでしょ♪
ご飯すすんで嬉しいです♡とっても美味しそうなレポ有難う＾＾
鮮やかなグリーンの万願寺、美味しそうですね♡素敵なレポに感謝
和食料理人のパパさんに褒めて頂けたなんて！嬉しいレポに感謝♪
おじゃこたっぷり美味しそうですね♪どうもありがとう～＾＾
わ～い♪緑もありがとう＾＾とっても美味しそう～食べたいな。
そうそう、じゃこと合いますよね♪レポあありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/24
一般的な料理ですが、ウチでは万願寺とうがらしの緑色が損なわれないよう、薄口しょうゆで作っています。
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