レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(10品)
レシピID :617411
我が家のトマトソース（パスタetc）
冷凍保存で、好きな時に残り物などを使って簡単に美味しいトマトベースのパスタがあっという間に作れます。
材料 （ ２人×３〜４食分 ）
トマト缶
中３缶
ニンニク（なくても可）
１片
タマネギ
中２個
オリーブオイル
大さじ４＋（適量）
塩
小さじ１（適量）
水
１／２カップ
-
1
-
これが我が家で最近使ってるトマト缶。塩分が入ってる物もあるので、表示を見て入ってる場合は塩は少なめに。
-
2
-
ホーローの鍋に、オリーブオイルを大さじ３〜４程投入（多め）。ニンニクを軽く包丁で潰し、中火で炒めオイルに香りを移す。
-
3
-
ざく切りにしたタマネギを投入（後からミキサーをかけるので大きくてOK）しんなり柔らかくなるまで炒める。
-
4
-
トマト缶、水、塩を投入。沸騰したら弱火にし蓋をして、４０分。途中２、３度、下からすくう様にかき混ぜて。
-
5
-
４０分経ったところ。（私は３０分経った頃、オリーブオイルを更に大さじ１程足します）火を止めて１０分程置く。
-
6
-
ガーッときれいに全て潰します。これで出来上がり！
-
7
-
スティックタイプのミキサー。私はブラウンを使ってます。これがあるととっても便利！
-
7
-
その日使わなかった分は、この様に冷凍可能な保存ケースに入れて、冷凍庫で保存します。
-
8
-
このトマトソースを使ったレシピID639119『トマトとオイルサーディンのファルファッレ』追加しました☆
コツ・ポイント
※オリーブオイルの量は目安です。私は多めに使うのが好きです。
※タマネギの量も炒め具合も目安です。多めでよく炒めた方が甘さとコクが増します。
※トマト缶は、ホールタイプとカットタイプがありますが、どちらでもOK！
※タマネギの量も炒め具合も目安です。多めでよく炒めた方が甘さとコクが増します。
※トマト缶は、ホールタイプとカットタイプがありますが、どちらでもOK！
コメント