我が家のスルメ入り『きんぴらごぼう』
レシピID:617516
材料 （ 2～4人分 ）
| ごぼう | 1本 |
| 牛薄切り肉 | 400～500ｇ |
| スルメ（さきいか） | 50ｇ |
| まいたけ（無くてもＯＫ） | |
| 1パック | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ3 |
| ●しょうゆ | 大さじ3 |
| ●タカラ「料理のための清酒」 | |
| 大さじ2 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
| いり白ごま（すりごま） | |
| 適量 | |
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1
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●を合わせておきましょう
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2
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ごぼうはささがきにし水にさらしてアクを抜きます。
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3
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スルメは細かくほぐして、更に縦に裂く。
まいたけは荒くほぐして、水でサッと洗う。
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4
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フライパンor鍋にサラダ油を熱し、牛肉の色が半分くらい変わるまで炒める。
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5
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水気を切ったごぼう→スルメ→まいたけの順に加え、混ぜ炒める。
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6
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①で合わせた●を加え、たえず箸で混ぜながら、汁気が無くなるまで炒め→
ごま油を加え、混ぜ絡めたら火を止める。
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7
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お皿に盛りつけて、すりごまを振ります。
★完成★
コツ・ポイント
④＆⑤ （強火）
⑥で、しっかり汁気を飛ばしてください
でも焦がさないように注意です
（中火→弱火）
たえず箸で混ぜ続ければ焦げませんＹＯ♪
ﾖﾛﾃｨｸ(=ﾟωﾟ)ノ
⑥で、しっかり汁気を飛ばしてください
でも焦がさないように注意です
（中火→弱火）
たえず箸で混ぜ続ければ焦げませんＹＯ♪
ﾖﾛﾃｨｸ(=ﾟωﾟ)ノ
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/24
オットの実家の味付け ＋ スルメ
＝ 『熊五郎家』のオリジナルが完成しました((*uεu*))
＝ 『熊五郎家』のオリジナルが完成しました((*uεu*))
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