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(21品)
レシピID :617516
我が家のスルメ入り『きんぴらごぼう』
材料 （ 2～4人分 ）
ごぼう
1本
牛薄切り肉
400～500ｇ
スルメ（さきいか）
50ｇ
まいたけ（無くてもＯＫ）
1パック
サラダ油
大さじ1
●砂糖
大さじ3
●しょうゆ
大さじ3
●タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
ごま油
小さじ1
いり白ごま（すりごま）
適量
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1
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●を合わせておきましょう
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2
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ごぼうはささがきにし水にさらしてアクを抜きます。
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3
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スルメは細かくほぐして、更に縦に裂く。
まいたけは荒くほぐして、水でサッと洗う。
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4
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フライパンor鍋にサラダ油を熱し、牛肉の色が半分くらい変わるまで炒める。
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5
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水気を切ったごぼう→スルメ→まいたけの順に加え、混ぜ炒める。
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6
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①で合わせた●を加え、たえず箸で混ぜながら、汁気が無くなるまで炒め→
ごま油を加え、混ぜ絡めたら火を止める。
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7
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お皿に盛りつけて、すりごまを振ります。
★完成★