«deep_blue3155のレシピ (150品)
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キャラメル&クリーム✿アイスクリーム

レシピID:618005
メイン画像
香ばしいアーモンドプラリネと甘いキャラメルクリームを加え食感を楽しんでください
CARAMEL&CREAM

材料 ( 3~4人前 )

牛乳 200cc
★砂糖 40g
★卵黄 2個分
レシピID:495085のキャラメルクリーム
大さじ2
生クリーム 100cc
♪レシピID:603771のプラリネ
大さじ2~3
♪キャラメルクリーム
大さじ2

1

レシピID:495085のキャラメルクリームとレシピID:603771のプラリネをあらかじめ作っておく

2

耐熱ボウルに★の材料を入れ フンワリを白っぽくなるまで混ぜ合わせ 牛乳を少しずつ注ぎ入れる

3

ラップなしで600wで1分30秒~2分程度 沸騰寸前まで加熱し しっかりと混ぜたらキャラメルクリームを入れ混ぜる

4

しっかりと混ぜ合わせたら 氷水で冷ましておく

5

生クリームを7分立てにしておき 工程【4】のボウルに入れ 混ぜ合わせ あれば金属製の容器に移し替えておく

6

冷凍庫に入れて 30分~1時間おきに数回木ベラで混ぜ ドロッとなって完全に固まってしまう前に♪の材料を入れる

7

しっかりと固まってきたら 出来上がり

コツ・ポイント

・♪の材料を入れたら混ぜすぎない方が綺麗なマーブル模様になります
キャラメルクリーム&プラリネは事前に作っておいてください
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日:08/07/25
大人にも子供にも愛されるフレーバーに仕上げました
基本の【イエローベース】使用です

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