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コストコパンケーキミックスで簡単クッキー

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Description

大量にあるので使い道に困るコストコのパンケーキミックスを消費すべく色々考えクッキーを作りました♪
サクサクで美味しいです

材料 （天板1枚分）

コストコパンケーキミックス
200ｇ
バター
50ｇ
アーモンドプードル
70ｇ
卵
1個
牛乳
40ｇ
ラム酒
お好みで
ピュアココア
お好みで
お好きなチョコ
お好みで

作り方

  1. 1

    バターは室温に溶かす。レンジで溶かしても大丈夫です。
    粉はふるっておいた方が後でダマにならずに済みます。

  2. 2

    卵と牛乳を泡立て器で混ぜる。ラム酒をお好みの量入れて、溶かしバターと粉類を入れてヘラでまとまるまで混ぜる。

  3. 3

    ある程度まとまったら手で揉む。
    扱いにくいようならアーモンドプードルや粉を増やす。

  4. 4

    割チョコを入れて混ぜる。ホワイトチョコオススメ。どんなチョコでもOK！板チョコ1枚分程度。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷いて薄くお好みの形に成形して下さい。薄く伸ばしてスコーン作る時みたく切っても良し。

  6. 6

    ドリュール(卵+牛乳。牛乳のみでもOK)をハケで塗って200度に余熱したオーブンで20分焼く。機種により温度時間調整

コツ・ポイント

ワンボウルで出来ます。ポリ袋に入れてモミモミでも大丈夫！
ゆるすぎるなーと思ったらアーモンドプードルやココアを足して調整して下さい。砂糖なしなのでチョコの甘みが無いと物足りないと思います。沢山入れちゃって下さい♪

このレシピの生い立ち

とにかく無くならないコストコのバターミルクパンケーキミックスを消費したくて色々作ってみてます。
スコーンを作ろうと思ってたけど色々材料追加して薄く成形したら美味しいクッキーになりました(笑)
自分の備忘録に。
レシピID : 6180582 公開日 : 20/04/29 更新日 : 20/04/29

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コストコパンケーキミックスで簡単クッキー
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