ひじき入りおからコロッケ☆
レシピID:618183
卯の花を作ってそれを丸めて衣をつけたらおからコロッケの出来上がり♪
材料 （ 4人分（12個） ）
| おから | 200ｇ |
| ひじき | 10ｇ |
| にんじん | 少々 |
| いんげん | 3本 |
| 豚挽き肉 | 20ｇ |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●みりん | 大さじ2 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●しょう油 | 大さじ2 |
| ●だし汁 | 100ｇ |
| 小麦粉 | 50ｇ |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 50ｇ |
| ○ケチャップ | 大さじ3 |
| ○マヨネーズ | 大さじ3 |
| ○中濃ソース | 大さじ1 |
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1
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ひじきは戻す。
にんじんは1㎝の千切りに、いんげんは5㎜に切る。
●の調味料を合わせておく。
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2
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フライパンに油を熱し、挽き肉を炒め、火が通ったら、にんじんといんげんを入れ更に炒める。
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3
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2のフライパンの中におからと戻したひじきを入れ炒る。
そこに合わせた●の調味料を入れ煮込む。
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4
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水分がなくなったら、ボールに移し冷ます。
卯の花の完成！
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5
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4の卯の花を直径4センチに丸める。
小麦粉→卵→パン粉をつける。
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6
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180度の油でカラット揚げる。
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7
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○の調味料を合わせソースを作り、お皿にしき、その上にコロッケを乗せたら出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げるとき卯の花に火が通っているので衣に色がついたらＯＫです。
ソースはお好みのソースででもどうぞ。
ソースはお好みのソースででもどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/26
おからをたくさん頂いたのでコロッケにしてみました。
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