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レシピID :618256

冷製❤嬉野温泉風(´∀`)温泉冷豆腐♪

冷製❤嬉野温泉風(´∀`)温泉冷豆腐♪
夏の暑いときに、さらっとつるんと食べましょう!薬味はお好みで飾ってくださいね♪

材料 ( 2~4人分 )

絹ごし豆腐
1~2丁 お好みで
サントリー天然水
400ml
重曹
3g
小さじ1
薬味
茗荷
1個
大葉
5~10枚
2~3本
生姜
お好みで
麺つゆ(2倍濃縮)
お好みで

1

写真

鍋にサントリー天然水と重曹、豆腐を入れ火にかける。中火で沸騰すると吹き上がるので、灰汁を取り、弱火~中火にする。

2

写真

最初は透明だが、豆腐が溶け出して濁ったら、塩を入れて調味する。

3

火を止め、粗熱が取れたら、豆腐をかるく潰し、ほぐして保存容器に入れて冷蔵庫でよく冷す。

4

カップに入れて、薬味を飾り、できあがり♪お好みで麺つゆを入れても美味しいです。

コツ・ポイント

沸騰の吹きこぼれに気をつける。あとはよ~く冷して食べましょう。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/07/28
嬉野温泉の旅館で朝食にでる、お腹に優しい栄養満点の湯豆腐。夏の暑いときには冷たいのがいいよね~♪冷製のスープ風にしてペロリ丸ごと食べましょう!

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