揚げない☆豆腐そぼろdeコロッケ
Description
肉無し＆揚げないヘルシーコロッケです。でも、サクサク☆しっかり味で、ダイエット中でも、満足♡
ジョンリークッカー
材料
（小ぶり小判型１０個分）
１丁（約４００g位）
オリーブ油orサラダ油（豆腐そぼろ用）
小さじ２
●しょうゆ
大さじ１
●みりん
大さじ１
●塩
小さじ１/３位
中３個
１/２個分
１/２本分
マーガリンorバター
大さじ１/２
▲塩コショウ
少々
▲白ワイン
大さじ１
▲顆粒コンソメ
１袋
▲砂糖
小さじ２
▲しょうゆ
小さじ２
パン粉
３/４カップ
オリーブ油（フライ衣用）
大さじ２
Ｌ１/２個
大さじ１と１/２
大さじ１/２
作り方
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2
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鍋にオリーブ油を入れ中火にかけ、①を入れて菜箸４本を使って混ぜながらポロポロに炒め●を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
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3
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じゃがいもを、別の鍋で（orレンジでチンして）茹でて、ボールに入れてフォークなどでつぶしておく。
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4
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フライパンを中火にかけ、マーガリンを入れ、玉ねぎ・にんじんを入れて、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
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5
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④に▲を入れて１～２分位炒めたら、②を加えてざっと混ぜ③のボールに移してよく混ぜたら、手で成型できる位まで冷ます。
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6
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２０cmの耐熱皿に、パン粉を広げ、上からオリーブ油を回しかけ、まんべんなく混ぜる。ラップ無しで、６００Ｗのレンジで加熱→
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7
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⑥を３０～４０秒ごとに取り出してよく混ぜながら合計で約３分濃い目のキツネ色になるまで加熱し冷ます。※かなり熱いので注意！
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8
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オーブンを２５０℃に予熱しておく。
この間に、⑤を１０等分して、厚さ２cm位の小判型に成型する。
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9
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■をボールなどに入れて混ぜ、⑧に薄く付け、⑦のフライ衣も薄く付けて、天板に並べていく。
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10
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２５０℃のオーブンで約２０分加熱して取り出し、お皿に盛ってできあがり！お好みで、ソースをかけてどうぞ。。。
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２０１６．３．２５話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！
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コツ・ポイント
フライ衣をレンジにかける時は、焦げやすいので、こまめに取り出して混ぜながら、濃いキツネ色にしてくださいね。レンジ＆オーブンの加熱時間等は、お持ちの機種によって違ってくると思うので、焦がさないように、加減してください。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、気兼ねなく、サクサクのコロッケが食べたくて、作りました。
ジョンリークッカー
