スパムでゴーヤチャンプル
レシピID:618420
夏バテに効くゴーヤは食べたいけど苦味がちょっと苦手だったのでほど良い苦味のゴーヤチャンプルを試行錯誤で作ってみました。
材料 （ 2～4人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| 木綿豆腐 | １/２丁 |
| スパム | １/3(120ｇ) |
| ◎醤油 | 大さじ１ |
| ◎酒 | 大さじ１ |
| ◎砂糖 | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| ウェイパー | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
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1
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スパムは短冊切りにして、◎の材料（醤油・酒・砂糖）を混ぜた物に漬けてく。10分以上。
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2
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豆腐は水切りしておく。（キッチンペーパーでくるんでレンジで約2分加熱）
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3
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ゴーヤは縦半分に切り、しっかりワタを取る。2～3ミリの厚さに切る。
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4
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フライパンにごま油を大目に熱し素揚げする感じでゴーヤを炒める。
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5
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ゴーヤを端に寄せて、空いた所にスパムを投入し炒める。漬け汁は後で使う。
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6
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豆腐を手でちぎって入れ、炒める。漬け汁を入れる。好みでウェイパー、塩・こしょうする。
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7
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溶き卵を入れ、軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
苦味軽減ポイント
・ゴーヤのワタはしっかり取る。ギザギザスプーンを使うと取りやすい。
・ゴーヤは薄切りにする。
・大目の油で素揚げっぽくする。
その他ポイント
・スパムは塩分が多いので味付けに注意。
・スパム→豚肉OK。
・ゴーヤのワタはしっかり取る。ギザギザスプーンを使うと取りやすい。
・ゴーヤは薄切りにする。
・大目の油で素揚げっぽくする。
その他ポイント
・スパムは塩分が多いので味付けに注意。
・スパム→豚肉OK。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(16人)
すごく美味しそう！ほんとありがとう｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ
苦手なゴーヤが美味しく感じられて良かったです♪嬉しいです☆
リピありがとうございます！！感激です♪
ほんと美味しそうですね(*'∀'*) /ありがとう♪嬉しい。
ほんと美味しそう！とっても嬉しい♪ありがとう(≧ω≦*)
初めてに選んでくれてありがと＆感激♪すごくおいしそー！
美味しそうですね♪ゴーヤが苦くなりすぎない味付けにしました★
スパム消費にゴーヤチャンプルは最適ですよね!｢美味しいし♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/28
苦味が気にならないゴーヤチャンプルを求めて試行錯誤しました。
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