ふんわりイカリングフライ
レシピID:618496
スペイン語ではカラマーレス・フリートス、特に北部ではラバスと呼ばれる定番のおつまみ。ビールと最高に合うんです☆☆☆
材料 （ 一皿分 ）
| イカ | 1パイ |
| レモン | 1/2ヶ |
| オリーブオイル | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 卵 | 1ヶ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
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1
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イカはハラワタと皮を処理して、輪切り、ゲソは適当な大きさに切る。ペーパーで水分をふき取る。
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2
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イカにレモン汁1/4ヶ分とオリーブオイル少々、塩・コショウをして5分程漬けておきます。
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3
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イカに小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせてからカラッと揚げます。揚げすぎは固くなるので、両面揚げてふわっと浮いたらOK.
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4
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揚げたら油を切って、皿に盛り塩を振る。レモン汁1/4ヶを振り掛けて熱々を召し上がれ。
コツ・ポイント
もちろん生のイカの方がいいけど、冷凍でも出来ます。2の工程を省いても出来ますが、生臭さを取るにはいいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/25
スペインのバーにはどこでもあるメニュー。
フランスにはもちろんないので、家庭で作ってみました。
フランスにはもちろんないので、家庭で作ってみました。
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