«まゆ-Paris のレシピ (46品)
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レシピID :618496

ふんわりイカリングフライ

ふんわりイカリングフライ
スペイン語ではカラマーレス・フリートス、特に北部ではラバスと呼ばれる定番のおつまみ。ビールと最高に合うんです☆☆☆
まゆ-Paris まゆ-Paris

材料 （ 一皿分 ）

イカ
1パイ
レモン
1/2ヶ
オリーブオイル
少々
小麦粉
大さじ4
卵
1ヶ
塩・こしょう
適宜

1

イカはハラワタと皮を処理して、輪切り、ゲソは適当な大きさに切る。ペーパーで水分をふき取る。

2

イカにレモン汁1/4ヶ分とオリーブオイル少々、塩・コショウをして5分程漬けておきます。

3

イカに小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせてからカラッと揚げます。揚げすぎは固くなるので、両面揚げてふわっと浮いたらOK.

4

揚げたら油を切って、皿に盛り塩を振る。レモン汁1/4ヶを振り掛けて熱々を召し上がれ。

コツ・ポイント

もちろん生のイカの方がいいけど、冷凍でも出来ます。2の工程を省いても出来ますが、生臭さを取るにはいいですよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/07/25
スペインのバーにはどこでもあるメニュー。
フランスにはもちろんないので、家庭で作ってみました。

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