しっとりあま～い♪桃のパウンドケーキ☆
miki-taka
作り方
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3
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小さめのお鍋にさいの目切りにした桃と大さじ3と1/2の砂糖を入れます。
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4
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3のお鍋に桃が半分くらい隠れる程度の水をいれ、焦げ付かないように煮詰めていきます。
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5
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水気がほぼ無くなり、桃がとろっとした状態になったら粗熱を取っておきます。
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6
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常温に戻したバターを白っぽいクリーム上になるようによく混ぜます。
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7
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クリーム上のバターに数回に分けて砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
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8
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7に解きほぐした卵を少量ずつ分けて入れ、分離しないようにふんわりするまでよく混ぜます。
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9
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8にふるった粉を入れ粉がしっかりと混ざるように混ぜていきます。
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10
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9の中にヨーグルトを入れ、なじむように軽く混ぜます。
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11
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その中に煮た桃を入れて、まんべんなく混ざるようにさっと混ぜます。
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12
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パウンドケーキの型にバターを塗り、タネをいれ、空気を抜きます。
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空気を抜いたパウンドケーキのタネの上に飾り用に切った桃を均等に並べて、170℃に熱したオーブンで約60分焼いていきます。
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焼きあがったら粗熱を取り、切り分けてお皿に盛り付けて出来上がりです♪。
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☆2008年 9/3話題入りさせて頂きました！！☆
つくれぽ書いて下さった方々有難う御座います（≧▼≦）！！。
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コツ・ポイント
中に入れる桃は甘いかな～（ジャムのような感じ）と言うくらいの甘さで煮ると美味しいです^^。
上にトッピングする桃はさいの目切りにした物を散らしてもOKです♪。
上にトッピングする桃はさいの目切りにした物を散らしてもOKです♪。
このレシピの生い立ち
りんごやバナナやドライフルーツ、他の様々なパウンドケーキはあるのですが、桃のパウンドケーキと言うのはなかなか見かけないので自分で作ってしまいました^^;。
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