すっぱさっぱり！ なすの南蛮漬け
レシピID:618631
夏バテ気味なあなたに・・・
ご飯がすすみます。
ご飯がすすみます。
材料 （ 4人分 ）
| なす | 4本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ニンジン | 1/2個 |
| 醤油 | 100cc |
| 酢 | 40cc |
| みりん | 30cc |
| 砂糖 | 大２ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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なすを適当な大きさに切って、水にさらしておく。
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2
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玉ねぎをスライスして、水にさらし、水気を絞って、千切りにしたニンジンと、調味料を合わせておく。
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3
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水気を拭いたなすに片栗粉をまぶして、180度に熱したなすをカラリと揚げる。
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4
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すぐに２にからめる。
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5
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タッパなどに入れて、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
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6
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お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
なすの水気はしっかり拭いてください。
余分な片栗粉は、落として揚げてください。
余分な片栗粉は、落として揚げてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/28
なすの南蛮漬けなんて、あんまり聞かないけど、きっと美味しいだろうと思ってつくりました。
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