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レシピID :618758
３０分で簡単低カロリーパン
「30分で本格簡単パン」のバターをカットし、牛乳→水に。基本の作り方は変わりません。カロリーOFFで簡単に作れます
材料 （ ４個分 ）
強力粉
１００ｇ
ドライイースト
小さじ１
砂糖
大さじ1/2
水
７０ｃｃ
塩
小さじ1/2
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1
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水を大きめの耐熱ボールに入れ、５００ｗのレンジでラップをして３０秒チンする。
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2
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１のボールにイーストと砂糖を入れる。フォークでよく混ぜ、強力粉、塩も入れ、手で30秒捏ねる。この時点では少しべたつきます
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3
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手で一つにまとめ、２００ｗのレンジでラップをして40秒チン。30秒ほど捏ねて発酵モードでラップして10分チン。
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4
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オーブンをここで２３０度に余熱し、
その間に生地を４等分に丸める。
下段で１０分焼いて出来上がり♪
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5
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強力粉の3割を全粒粉にしてみました♪いろんな配合があるけど、3割が一番バランスが取れてると思います。
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6
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皆さん上手に焼けてて悔しいので、私も負けじと抹茶+ホワイトチョコチップで作ってみましたｗｗ
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7
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醗酵モードがないとできないかという質問があり、発酵時に解凍ボタンで作ってみましたが温度が上がりすぎて駄目でした。
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8
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
411件
(338人)
焼きたてのアンパン アチチと言いながら食べてみたいです＾＾
全粒粉といちじく どちらも大好きなので私好みのパン♪
初パン、初料理おめでとうございます♪美味しくできて良かった♪
思い立ったら焼き立てが食べられるのっていいですよね～♪
中は何が入ってるのかな？＾＾とっても可愛らしいパンですね♪
チーズ入れたら栄養価もUPでいいですね♪レポ有難う☆
きゃ～、ちゃんと膨らんでくれて良かった＾＾ハムのパン美味しそ
とっても綺麗な成形ですね☆膨らまなかったのは何故だろう・・；
ツヤッツヤでとっても美味しそう♪コロンとした形が可愛い☆
ホエー入り 私も試してみたくなりました♪モチモチいいな＾＾
２倍量までしか作ったことないのですが １０秒ほど長めでOK♪
倍量でももちろん出来ます。発酵時間 こね時間を気持ち長めに♪
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- 4位
ふわっふわで本当においしいです！
今日、牛乳が足りなくてこちらのレシピで作ってみたのですが、かなりベタついてしまってうまく形成できませんでした。
あと、焼きたてを食べてみたところ30分で本格簡単パンに比べてしっとり？もっちりな感じなのですが・・・生焼け？水分が多い？これで大丈夫でしょうか？（雰囲気は米粉パンみたいな感じです）
味はとーっても美味しくて大満足なのですが、うまく形成するコツなどあったら教えてくださいです！
かなりべたついてしまうとのことですが、成形できなくなるくらいべたついてしまうことはないので
次回は水分を減らすか打ち粉をしてやってみてください☆
食感はコッペパンのような感じです。生地がべたついてることからも、きっと水分が多いのだと思われます。
４の工程では手に生地がつかなくなるのがベストなので
この時点でべたついていたら、打ち粉をしてくださいね☆
上手くできることを祈ってます＾＾
今回はきっと水分が多かったんですね。
明日はちょっと減らしてみます！
しかも食感はコッペパンじゃ、わたしが作ったのはだいぶ違う気が・・・ｗ
明日こそ成功させます♪
丁寧な回答ありがとうございました！
すっかりpapiraki さんのレシピにはまってますｗ
全然、生地の感じが違いました。
形成もきちんとできるし、なによりふんわり感が違いました＾＾；
娘がパン嫌いなんですがpapiraki さんのレシピのパンだと良く食べるんですｗ
毎朝、助かってます♪
早速焼いてくださったんですね♪有難うございます☆
なによりふんわり焼けて良かった～＾＾
使う強力粉や季節によっても水分量が変わってくるので
今回の感じを覚えておけば、失敗せずに出来ると思いますよ☆
私も今日はべたついてるなと思ったら４の工程の時に
打ち粉を振ってます。
娘さん、このレシピだと食べてくれるなんて嬉しすぎる～；
本当成功して良かったです。コメントありがとうございました☆
いろいろな方のコメントを見て、捏ねを5分にしたり、10分の発酵後、一回りくらいしか大きくなっていないので、膨らむまで暖かいところにおいたりとしているのですが、成形のときに小さくなってしまい、そのまま焼くとあまり膨らまず、ずっしりした感じのパンになってしまうのです。
10分の発酵後はどのくらいの大きさになっていますか？
余熱中は生地が乾燥しないように、濡れ布巾をかける必要はありますか？
最後に、成形した後からオーブンにいれるまでも生地は大きくなっていますか？
焼くまでの生地の大きさなどどのくらいになっていれば、大丈夫なのか、ふわふわに仕上げるコツがありましたら教えて下さい。質問ばかりでゴメンナサイ。
ただ、なかなかふわふわに仕上がらず、もっちりしたパンになってしまいます。
いろいろな方のコメントを見て、捏ねの時間を長め（5分くらい）にしたり、発酵後ひとまわりくらいしか大きくならないので1.5倍くらいになるまで発酵させたりしているのですが、焼き上がりはずっしりと重いパンになってしますのです(>_<)
・発酵後はどれくらいの大きさになりますか？
・余熱中は生地が乾燥しないように濡れ布巾等をかぶせる必要はありますか？
・成形からオーブンにいれるまで生地はどれくらいのおおきさになっているといいのでしょうか？
質問ばかりでごめんなさい。
是非、ふわふわのパンを作りたいので何かコツがありましたら教えて下さい。
初めまして♪
もっちりしたパンになってしまうということですね。
まずは低カロリーのパンではなく ID600984の「30分で本格簡単パン」をお勧めします。
こちらのパンは低カロリーを重視してバターを入れてないので どうしても食感がもっちりしてしまうと思います。
ふわふわのパンになるよう 注意することはなるべく新しい強力粉とドライイーストを使用することです＾＾
大きさは低カロリーのパンも本格簡単パンも３～４センチのミニサイズのパンです。
発酵段階ではさほど大きくならないのですが 焼いてる時に１．５倍ほど膨らみます。
上記のことをやってみて もしダメだったらまたコメント下さい☆
強力粉がお家に無いのですが、薄力粉じゃできませんか？
はじめまして。
薄力粉だと食感も悪く美味しくないので 薄力粉はお勧めできません。（強力粉に２～３割の薄力粉を混ぜる分には、かまいません）