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レシピID :618874

夏に冷たい絶品！枝豆のポタージュ♪

枝豆の風味が口の中で豊かに広がる、夏には最高の冷製スープに仕上がりましたぁ♪

bvivid

材料（ 4人分）

枝豆（サヤから取ったもの）

2パック（約300ｇ）

玉ねぎ（みじん切り）

1/2個

オリーブオイル

大さじ1

水

300ｃｃ

ローリエ

1枚

コンソメ（顆粒）

大さじ2

牛乳

300ｃｃ

生クリーム

100ｃｃ

塩・こしょう

適量

パセリ（みじん切り）

適量

1: 枝豆を塩ゆでして、サヤから取っておく。

2: 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

3: 2に、1と水・ローリエ・コンソメを入れて、塩・こしょうをし、約5分間煮る。

4: 3に、牛乳と生クリームを加え、ひと煮立ちしたら、粗熱を取っておく。

5: ミキサーに、ローリエを取り除いた4を入れ、なめらかなスープ状になるまで約15秒～30秒間撹拌する。

6: 5をボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。

7: 6を器に注ぎ、パセリを飾ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

温かいスープがお好みでしたら、5の工程後に再び鍋に移して温めて下さいねぇ！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

11/08/23

枝豆の旨味たっぷり！夏のごちそうですね♪

musasabict

レポ有難う！夏に味わう贅沢なスープですよね❤美味しそう＾＾♪

11/08/07

豆乳のみで作りましたが濃厚で私の大好きな味でした。また作ります。

ピンクパープル

レポ有難う！豆乳でも風味が良さそう☆ヘルシーで美味しそう＾＾

11/07/18

自家製枝豆が取れたので☆濃厚でおいしかった♪

asmile

レポ有難う！自家製だと香りも味も違うでしょうね☆美味しそう♪

10/08/21

美味しかったです(^w^)

すげっこ

つくれぽ有難う！なめらかに仕上がっていて美味しそう＾＾✿

08/09/18

沢山頂いた枝豆が一気に使えました☆美味しく出来て好評でした☆

織音ち

つくれぽ、ありがとう！濃厚で、とっても美味しそうですね♪

08/09/09

とってもおいしいし、ローリエの香りがいいですね！薄いグリーンも♡

ポメポメクッキー

つくれぽ有難う！上品に仕上がっていて、とっても美味しそう♪

08/08/09

枝豆が大好きなので美味しかったです。グリーンもさわやかですね。

poyosuke

つくれぽ、ありがとうございます！綺麗な色で美味しそう＾＾

このレシピの生い立ち

公開日： 08/07/26

今度は枝豆で作ってみましたぁ～！

簡単リンク

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外部ブログ用

*夏に冷たい*絶品！枝豆のポタージュ♪

材料 （ 4人分 ）

1

2

3

4

5

6

7