絶品!枝豆のポタージュ♪

絶品!枝豆のポタージュ♪
枝豆の風味が口の中で豊かに広がる、夏には最高の冷製スープに仕上がりましたぁ♪
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材料 (4人分)

2パック(約300g)
オリーブオイル
大さじ1
300cc
ローリエ
1枚
コンソメ(顆粒)
大さじ2
牛乳
300cc
生クリーム
100cc
塩・こしょう
適量

1

枝豆を塩ゆでして、サヤから取っておく。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

3

2に、1と水・ローリエ・コンソメを入れて、塩・こしょうをし、約5分間煮る。

4

3に、牛乳と生クリームを加え、ひと煮立ちしたら、粗熱を取っておく。

5

ミキサーに、ローリエを取り除いた4を入れ、なめらかなスープ状になるまで約15秒~30秒間撹拌する。

6

5をボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。

7

6を器に注ぎ、パセリを飾ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

温かいスープがお好みでしたら、5の工程後に再び鍋に移して温めて下さいねぇ!

このレシピの生い立ち

今度は枝豆で作ってみましたぁ~!
レシピID : 618874 公開日 : 08/07/26 更新日 : 12/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

13/08/30

写真

だだ茶豆で☆彩がきれいで感激☆パセリと合いますね〰家族に大好評♫

いかり家族

レポ有難う!だだ茶豆だと風味が良さそう❤好評で良かった♪感謝

13/08/15

写真

舌触りが滑らかで、風味もよくおいしかったです!

lovealot

レポ有難う!滑らかで枝豆の風味がイイですよね☆美味しそう^^

13/07/30

写真

枝豆の緑色がキレイ♪夏のスープにぴったりですね!おいし〜♡

Naoza

10れぽ有難う!枝豆の色と風味が夏らしくてイイですよね❤感謝

12/10/08

写真

濃厚でとっても美味しかったです♪またリピさせていただきます☆

☆ゆうまま0426

レポ有難う!フォトも素敵で美味しそう❤是非リピって下さい^^