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レシピID :618877
シナモンロール
手ごね。パン屋より甘く、シナボンより控えめ。ぐるぐるすごウマ。割と覚えやすかろう分量。
材料 （ 8個 ）
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本体
強力粉
230g
ドライイースト
小さじ1.5
砂糖
30g
有塩バター（溶かす）
30g
＊卵黄
1個
＊牛乳（人肌温度）
卵黄+牛乳→140ml
■
巻く物
砂糖
30g
シナモンパウダー
適宜
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掛ける物
チーズ（ｸﾘｰﾑorﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ）
30g
砂糖
30g
バター
30g
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1
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【こね】＊を混ぜといて、ボールに[本体]材料を全て入れ5分混ぜてまとめ、台で15分よく捏ねる（擦り伸ばしてはまとめる）。
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2
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【一次発酵】生地をまとめ、小麦粉振ったボールに入れ、ラップして30～40℃に保温して一次発酵40分。3倍くらいになる。
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3
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【中身】そっと取り出し、台で30×30cmくらいに伸ばし（伸ばしてたらガス抜ける）、[巻く物]を振り広げる。
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4
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【巻き・等分】巻いて、巻き終わりをつまんで留め、包丁で8等分に切る。
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5
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【二次発酵】オーブンペーパー敷いた天板にぐるぐるを上にして並べ、ラップして保温して二次発酵10分。
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6
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【焼く】ラップ取って180℃に予熱のオーブン（下段）で10分焼く。（ガスオーブン使用。電気の場合は高め長めで。）
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7
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【仕上げ】焼いてる間に、室温に戻した[掛ける物]を全部混ぜといて、焼けたらかける（割とシャバシャバ）。
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