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（21品）
シナモンロール
レシピID :618877
手ごね。パン屋より甘く、シナボンより控えめ。ぐるぐるすごウマ。割と覚えやすかろう分量。
材料 （ 8個 ）
| ■ 本体 | |
| 強力粉 | 230g |
| ドライイースト | 小さじ1.5 |
| 砂糖 | 30g |
| 有塩バター（溶かす） | 30g |
| ＊卵黄 | 1個 |
| ＊牛乳（人肌温度） | 卵黄+牛乳→140ml |
| ■ 巻く物 | |
| 砂糖 | 30g |
| シナモンパウダー | 適宜 |
| ■ 掛ける物 | |
| チーズ（ｸﾘｰﾑorﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ） | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| バター | 30g |
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1
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【こね】＊を混ぜといて、ボールに[本体]材料を全て入れ5分混ぜてまとめ、台で15分よく捏ねる（擦り伸ばしてはまとめる）。
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2
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【一次発酵】生地をまとめ、小麦粉振ったボールに入れ、ラップして30～40℃に保温して一次発酵40分。3倍くらいになる。
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3
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【中身】そっと取り出し、台で30×30cmくらいに伸ばし（伸ばしてたらガス抜ける）、[巻く物]を振り広げる。
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4
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【巻き・等分】巻いて、巻き終わりをつまんで留め、包丁で8等分に切る。
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5
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【二次発酵】オーブンペーパー敷いた天板にぐるぐるを上にして並べ、ラップして保温して二次発酵10分。
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6
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【焼く】ラップ取って180℃に予熱のオーブン（下段）で10分焼く。（ガスオーブン使用。電気の場合は高め長めで。）
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7
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【仕上げ】焼いてる間に、室温に戻した[掛ける物]を全部混ぜといて、焼けたらかける（割とシャバシャバ）。
コツ・ポイント
初心者なのでコツは？です。ので自分用メモ→
リズミカルによくこねる。発酵時は温度を上げすぎない（50℃付近でイースト死滅の恐れ）。生地の乾燥注意。二次発酵は膨らまなくてOK。
リズミカルによくこねる。発酵時は温度を上げすぎない（50℃付近でイースト死滅の恐れ）。生地の乾燥注意。二次発酵は膨らまなくてOK。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
レシピ選んでもらえて嬉しいです＾＾ たっぷり上掛けおいしそ♪
遅くなってゴメンナサイ； ホッペ落っこちちゃって嬉しい＾＾*
ｙｏ-ｃｏｃｏ遅くなってゴメンナサイ；初に選んでくれて有難うです＾v＾
ガーデンパーティー掲載遅くなりすみません；；。作って下さり有難う！好評嬉しい♪
おおー美味しそう♪お役に立てて良かった^^ 有難うです！
ｎａｏｂｏｎｎうわー嬉しい！！こんもりかわいく作ってくれて有難うです！
このレシピの生い立ち
作成日:08/08/01
色んなレシピを参考にしてたらこんがらがって間違えて、なんとかリカバー。なのにすごい美味しかった。（1個あたり約225kcal）
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コメント