♪見た目も可愛い♪かぶの肉詰め♪
レシピID:618978
淡白なカブだからこそ、どんな味でもバッチリです。肉詰めにしてメインにしました。
材料 （ ２人分 ）
| カブ | ４個 |
| 豚挽き肉 | 150g |
| ●長ネギのみじん切り | |
| 10センチ分 | |
| ●しょうが汁 | 少々 |
| ●醤油、酒、塩、こしょう | |
| 少々 | |
| ☆ダシ汁 | １カップ |
| ☆酒 | 大1 |
| ☆醤油 | 大1/2 |
| ☆みりん | 大1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
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1
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カブの葉を１センチくらい残して切り取り葉は茹でておく。
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2
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カブの皮をむき、上の方を切る。蓋に見立てるので考慮して切ってください。カブの中身をくりぬく。
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3
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豚挽き肉に長ネギのみじん切り、生姜汁、くりぬいたカブのみじん切り少々、醤油、酒、塩、コショウを混ぜよーくこねる。
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4
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挽肉タネをカブにつめる。
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5
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鍋にカブをいれ、☆の材料をいれ蓋をしてカブを煮る。
時々、汁を回しかけながら弱火で煮ていく。
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6
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カブがやわらかくなればＯＫ。冷めていくときに味が染み込むので一度冷まし食べるときにまた温めるといいです。
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7
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カブを皿に載せ上の部分を蓋のように見立て、葉を添えます。鍋に残ったスープを水溶き片栗粉でとろみをつけ上からかける。
コツ・ポイント
肉を詰めるときにパンパンに詰めると肉が盛り上がってしまうので９分目くらいに。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/27
新鮮なカブが安く売っていたのでメイン料理に。
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