我が家の揚げだし(かぼちゃ。茄子)
Description
大好きな揚げだしですが、たっぷりのダシ汁で食べやすくなります。夏は冷たくしてどうぞ~♪
材料
作り方
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1
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漬けだしの調味料理を煮立てておく
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2
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かぼちゃはくじ形に切る
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3
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180度の油でじっくり揚げる。火が通ったら、高温にしカリッと揚げる。1のダシにかぼちゃの熱いうちにつける
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コツ・ポイント
ダシ汁のかぼちゃを漬けたら、あまり混ぜない方がいいです。かぼちゃが崩れます。
このレシピの生い立ち
揚げだしが大好きでよく作りますが、本に載っていた揚げだしです。ダシ汁をたっぷり入れると美味しくなることを発見
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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