塩奴
レシピID:619149
あっさりした塩ダレをたっぷりと、刻み葱を乗せた冷奴の上にかけて。ひんやり大人の味。
材料 （ １人分 ）
| ●水 | 大２ |
| ●粉末だし（昆布） | ２つまみ |
| ●生姜すりおろし | |
| 耳掻き３杯程度～好みで調節 | |
| ●塩 | |
| 小さじ１/８と１つまみ | |
| ●ごま油 | ３滴 |
| 絹ごし豆腐 | １/４個 |
| 刻み葱 | |
| １/８本程度（好みで調節） | |
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1
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＜塩だれを作る＞●印の材料を小皿にいれて、指先でよく溶けるまで混ぜる。（ちゃんと溶けるので、火にかける必要なし。）
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2
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水をしっかり捨てた豆腐を皿に乗せ、刻み葱を盛って、１の塩だれを豆腐の上からかけてできあがり。
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3
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4
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コツ・ポイント
豆腐の大きさによって、塩だれの全体量を増減してください。塩だれは、写真のように、お皿の底に水たまり状態にたまるくらいじゃないと美味しさ半減です。たっぷりめの塩だれでお願いします。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/27
熱したごま油を、豆腐の上にジュッとかける塩味の奴レシピはよく見かけるのですが、私にはちょっと脂っこいので、さっぱりした塩味の奴をアップしました。 タレは、あっさりした塩ラーメンのスープを冷たくしたみたいな味です。 美味しいですよ。
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