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大きめに切ったラム肉を、ニンニクみじん切りと一緒にオリーブオイルで焼く。肉に焼き色がつけばOK
パクチーとほうれん草、水200ccをミキサーにかけペースト状にする。
肉が焼けたら取り出して、玉ねぎみじん切りを透明になるまで炒める。
玉ねぎができたら、肉を鍋に戻しパクチーのペーストも入れる。好みでクミンを加える。
ビール1本を注ぎ、塩も加え中火にして水分が半分になるまで煮込んだら出来上がり。