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(24品)
レシピID :619441
鶏の手羽元とレンズマメのスープ
スープの美味しさは水で決まります。サントリー天然水は鶏の手羽元のコラーゲンと野菜の旨みを引き出してくれます。
材料 （ 4人分 ）
鶏の手羽元（手羽先も含む）
12本
塩、こしょう（手羽元の下味）
適宜
レンズマメ
大さじ２
サントリー天然水
1L
タマネギ
中1個
セロリ
1本
塩
小さじ１
こしょう
少々
固形チキンブイヨン
1個
トマト
４/1個
イタリアンパセリ
2本
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1
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冷たいままの鍋（フライパン可）で手羽元の両面を弱火でじっくりと狐色になるまで焼きます。
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2
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タマネギ、セロリは荒みじん切りにしたものを炒めてしんなりしたら塩、こしょうをします。火加減は焦げない程度の中火です。
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3
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水でふやかしておいたレンズマメと、固形のチキンブイヨン2個も入れ、弱火で30分～40分煮込むと出来上がりです。
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4
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スープ皿に盛ってから角切りのトマト、イタリアンパセリを入れていただきます。
じっくり鶏手羽を炒めることで
鶏のエキスが出てくるんですね。
レンズ豆はなかったので
お米をいれましたが
おいしかったです♪