きのこたっぷり！簡単あっさり酢辣湯♡
レシピID:619540
本格的だと思いがちな酢辣湯（サァンラータン）。初めてでも、簡単にあっさり＆さっぱり美味しくできました(◡‿◡ฺ*)
材料 （ ２人分 ）
| サントリー天然水 | ４００ｃｃ |
| 中華スープの素（今回はウェイパー） | |
| 適量 | |
| しいたけ | ２枚 |
| えのきだけ | １/2袋分 |
| （あれば）たけのこ水煮 | |
| 適量 | |
| 卵 | １個 |
| サラダ油 | 大さじ１/２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ１弱 |
| ■ 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| サントリー天然水 | 大さじ１ 1/2 |
| 仕上げの黒酢 | 大さじ２くらい |
| こしょう | 適宜 |
| （あれば）青ネギ | 適量 |
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1
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しいたけは石づちを切り落とし、汚れをはらって、細切りに。えのきは根元を切り落とし、長さ半分にし、ほぐす。
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2
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卵は割りほぐしておく。
たけのこはあれば細切り、青ネギは小口切りに。
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3
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鍋にサラダ油を中火で熱し、１のしいたけとえのき、あれば２のたけのこを炒める。
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4
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香りが立ったら、水・スープ・酒・塩・しょうゆを入れて、煮立たせる。
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5
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水溶き片栗粉をもう一度混ぜなおし、かき混ぜながら入れ、おたまで全体に廻す。トロッとしたら、溶き卵を全体に廻し入れる。
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6
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卵がフワッと浮いたら、火を止めて、黒酢と胡椒で味を調え、器に盛り、青ネギをちらして出来上がり！
コツ・ポイント
黒酢の量はお好みで調整してください。米酢や穀物酢だと、酸味が強いかも知れないので、分量は、様子を見ながら入れて下さいね！
具は他に豆腐やセロリ、豚肉少々などを加えても美味しいと思います（*^▽^*）
具は他に豆腐やセロリ、豚肉少々などを加えても美味しいと思います（*^▽^*）
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/28
サントリー天然水を使ったスープレシピ第５弾です。酢辣湯、初めての挑戦でしたが、準備をきちんとしておけば、簡単、かんたん！
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