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(13品)
レシピID :619676
簡単！ ぱりぱりキュウリ
キューちゃん風のパリパリ、シャキシャキ漬け物です。これを食べると元気がでるので、きゅうりが安い時に山ほど作っています。
材料
きゅうり
１～1.5kg
*醤油
１５０ｃｃ～２００ｃｃ
*みりん
５０ｃｃ
*酢
５０ｃｃ
*砂糖
大さじ１
*しょうが
１かけ
*鷹の爪
２，３本
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1
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大きな鍋にお湯を沸騰させ、胡瓜を丸ごと入れ、1～２分茹でる。（ふたはしない）
そのまま（湯の中で）冷めるまでおく。
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2
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冷めたら、ざるにあげ、水気を取り、
刻む。
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3
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大きな鍋に、*を入れ沸騰させ、刻んだきゅうりを入れ、1～２分茹でる。そのまま（湯の中で）冷めるまでおく。
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4
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冷めたら冷蔵庫で保存。３日目くらいから美味しいパリパリきゅうりになります。
コツ・ポイント
醤油を一部、麺つゆにしてもおいしいです。
漬け汁を濃く作れば長く保存が効きます。またきゅうりを食べた後の漬け汁にセロリをつけてもおいしいです。
さっぱりとして、どんどんはかどってしまいます。（＾～＾）
漬け汁を濃く作れば長く保存が効きます。またきゅうりを食べた後の漬け汁にセロリをつけてもおいしいです。
さっぱりとして、どんどんはかどってしまいます。（＾～＾）
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