ゴーヤと茗荷の酢味噌和え
レシピID:619846
甘い酢味噌がしっかりと絡まって、苦いゴーヤもたっぷりと食べられます。
材料
| ゴーヤ | １本 |
| 玉ねぎ | 半個 |
| 茗荷 | ３，４個 |
| ★味噌 | 大さじ３ |
| ★砂糖 | 大さじ２ |
| ★酢 | 大さじ２ |
| ★かつお節 | たっぷり |
-
1
-
ゴーヤはワタと種をとって薄切り。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。それぞれ塩（分量外）を揉みこみしばらく置く。
-
2
-
１を水にさらす。苦味が気になる人は、ここで揉むように洗うとやわらぎます。
-
3
-
茗荷は縦に半分に切って薄切りにし、さっと水にさらす。
★をすべて合わせ、水気を絞ったゴーヤ、玉ねぎ、茗荷を合える。
-
4
-
コツ・ポイント
酢味噌はたっぷりめの方が美味しいので、少ないようであれば等倍して増やしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
掲載遅くなってすみません！作っていただいて感謝です！
掲載が非常に遅くなって申し訳ありません！れぽすごく嬉しいです
美味しいと言ってもらえて感激です。ありがとうございます！
胡瓜も合いますよね♪初めて頂いたつくれぽとっても嬉しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/02
苦味たっぷりのゴーヤを美味しく食べたくて、大好きな甘めの酢味噌で和えてみました。茗荷も入れて夏の香りいっぱい。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
まほじょと申します。
ゴーヤのレシピ欄でこちらのレシピを拝見しました。
ゴーヤが大好きなので色々な調理法でいただくのですが、酢味噌和えは初めてでした。
酢味噌がしっかりからんだゴーヤは茗荷との相性も良くてとっても美味しかったです♪
新しいレシピに出会えてとても感激でした！！
美味しいレシピをありがとうございました。
コメント＆つくれぽ、どうもありがとうございます！
ゴーヤ・酢味噌・茗荷は全て私の大好物なので、作って戴けてとっても嬉しいです。
まほじょさんのレシピを拝見いましたが、ゴーヤ大好きという通り、ホントに美味しそうなゴーヤレシピがいっぱいですね。
うちでは家族がやっている自家菜園でゴーヤがじゃんじゃん採れてくるので、まほじょさんのレシピを参考に料理させていただきたいと思います。
冷酒が飲みたくなる一品ですね。
美味しかったです。
作っていただけて嬉しいです。ありがとうございます！
お酒が飲みたくなるなんて、とっても嬉しいお言葉です＾＾
酢味噌和え、家族も喜んで食べてくれました＾、＾
収穫したゴーヤを消費するため、いろんなレシピを探したり、自分でも実験的工夫中です♪
そんな時 豆タロウさんのレシピと出会ったしだいです。我が家のゴーヤレシピに仲間が増えました(^^v)
お返事、とんでもなく遅くなりましたが・・・
れぽ＆コメントどうもありがとうございます！
今はゴーヤの季節ではないですが、また夏になって出回る時期がきたら、めい２１のゴーヤ料理のレパートリーに加えて頂けたら嬉しいです＾＾