冷んやり☆茄子のスタミナ漬け
レシピID:619853
キンキンに冷えたナスとにんにく＆生姜の香りが食欲をそそります。暑い日は簡単が良いですね。ノンオイルで出来ちゃいます。
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | ３本（約300ｇ） |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | |
| にんにくと同量くらい | |
| ★だし汁 | 100ｃｃ |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ1 |
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1
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茄子は縦４等分、さらに半分に切り、水にさらし、ふんわりラップでレンジ（５００Ｗ）６分加熱。
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2
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レンジをかけている間に、にんにく、生姜をすりおろす。（大きい生姜をすったらにんにくのすりおろしと同量になるまでする。）
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3
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鍋に★とすりおろしにんにくと生姜を入れ、沸騰直前でとめる。
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4
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深めの器に茄子と③を入れ、冷蔵庫で一晩冷やす。
コツ・ポイント
レンジによって個性があるので、調節して下さい。私は大量にやるときは茄子を圧力鍋で一気に蒸します。蒸し器でも茄子は蒸せます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/28
暑いのでとにかく冷たいものを。好きなものの組み合わせ。
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