もち粉でレンチン☆生クリーム大福
Finchley☆
作り方
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まずは中に入れるあんこ玉の準備です。※写真のクリームは多めなので実質半分くらいです。
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2
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ホイップクリームは一円玉位に絞って冷凍しておき、固まったらラップにあんこを広げてクリームをのせて包みます。
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3
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こんな感じで冷凍庫へ。
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5
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ゴムベラで全体がトロリとなるまで混ぜたらラップをして600Wレンジで1分。
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6
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真ん中はまだ出来てない状態。ゴムベラで均一に混ざりあったら再度レンジで1分。
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7
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ゴムベラを少し水でぬらしつついてもっちりしてたらOK！クリっとまわして打ち粉した作業台へ。
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8
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ひと口サイズで6個くらい、手で握り切りわけ、温かいうちに広げます。
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9
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手で伸ばしてもよし、打ち粉してめん棒でのばしても。
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10
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ラップで冷やし固めたあんこ玉をクリームを下にしてのせ手のひらで包み込んでいきます。☆お好みでシナモンパウダーをかけても。
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11
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器に盛り付けて完成☆でもすぐ食べるより冷蔵庫で冷やしてからがおすすめです。
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シンプルに餅を丸めたりあんこを包んでお月見にも○
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2020.11.3. 「もち粉」の人気検索トップ10入り有難うございます☆
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コツ・ポイント
若干、満腹感が得られるよう求肥が餅よりにもっちりしています。水を少し多めにすると伸びがよく薄い皮で包めます。甘さは控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
京都の生クリーム大福が好き。雪見だいふくはもっと好き☆もち粉は簡単で便利なので白玉粉なみにお気に入り。
Finchley☆
