あさり&きのこのバターしょうゆ蒸し☆
レシピID:620703
酒蒸しに飽きたら、バター醤油で新鮮に♪
材料 （ 2人分 ）
| あさり | 1パック |
| エリンギ（しめじor舞茸etc.） | |
| 1パック | |
| バター | 20ｇ |
| お酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| パセリ（乾燥or生） | |
| 適量 | |
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1
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あさりは塩水に30分浸し、水を流しながら殻と殻をこすり合わせて洗う。（砂出し）
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2
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中火のフライパンにバターを溶かし、適当な大きさに切ったエリンギを炒め、次にあさりを入れる。
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3
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2にお酒を振りいれ、蓋をして1～2分蒸らし、あさりの殻が開いたら、醤油を回し入れて火を止める。
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4
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お皿に盛付け、上から黒こしょう&パセリを振って出来上がり☆
コツ・ポイント
蒸しすぎるとあさりの身が痩せるので殻が開いたら火を止めます。。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/30
妊娠中から鉄分補給のためにあさりをよく食べていて、普通の酒蒸し以外に美味しい食べ方ないかな～と思って考えました。
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