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牛肉は食べやすい大きさに切る。
ズッキーニは半月切りに、パプリカは細切りに、にんにくはみじん切りにする。
梅干しは種を取ってみじん切りにし、Aを混ぜ合わせる。
フライパンににんにく・ごま油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら<1>を炒める。
牛肉の色が変わったら、ズッキーニ・パプリカを入れてさらに炒める。
野菜がしんなりしたら<3>を加え、全体に絡んだら、器に盛る。