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（56品）
冷やし肉そうめん
レシピID :620712
サッパリなものを食べたいけど、スタミナもほしい！肉うどんと冷やしそうめんのイイトコ取りです♪
材料 （ ２人分 ）
| 豚肉（コマor薄切り） | １００ｇ |
| タマネギ | 中1/2個 |
| そうめん | ２束 |
| 麺つゆ（濃縮タイプＯＫ）味付け用 | １００ｍｌ |
| 麺つゆ（濃縮タイプＯＫ）つけ汁用 | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
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1
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タマネギはくし切りにしておく。
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2
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厚手の鍋に、少量のサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
いったん、豚肉を取り出し、残った油でタマネギを炒める。
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3
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タマネギにしっかり火が通ったら、麺つゆ（味付け用）を入れ、豚肉を戻す
なるべく具がつゆに浸かるように広げ、２分ほど煮る
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4
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火を消して、冷ます。（この時に肉に味がしみるので、できれば常温で冷ますのがベスト。）
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5
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そうめんを時間やや短めにゆでる。
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6
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★つけ麺の場合★
④の具のみを、器に盛り付ける。その上に麺つゆ（つけ汁用）をかける。
そうめんをつけながらどうぞ。
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7
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★丼の場合★
そうめんを丼に盛り、その上に④の具のみを盛り付ける。
麺つゆ（つけ汁用）をかけてどうぞ。
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8
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★お好みで★
その１ おろししょうがを入れると、サッパリ。
その２ 一味・七味をかけるとピリッと刺激的。
コツ・ポイント
★③の時★具がつゆに浸かりにくい場合は、落し蓋をしてください。
★④の時★いったん冷ました後、油が気になる場合は、もう一度少しだけ加熱してください。その後、冷たいつけ汁をかければ、冷たく召し上がれます。
★⑥⑦の時★写真はつけ麺です。
★④の時★いったん冷ました後、油が気になる場合は、もう一度少しだけ加熱してください。その後、冷たいつけ汁をかければ、冷たく召し上がれます。
★⑥⑦の時★写真はつけ麺です。
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/30
大好きな肉うどんを、夏にぴったりな冷やしそうめんにアレンジしてみました♪
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