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佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え

レシピID:620989
メイン画像
ほんのり甘い懐かしい味がする胡麻和えです

材料

塩クラゲ 一袋(70g)
きゅうり 2本
削り節 6g(2パック)
★白胡麻 大匙3
★砂糖 大匙1
★酒 大匙1
★醤油 大匙1
★お酢 大匙1

1

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塩クラゲは軽く水洗いして30分位水に浸す。

2

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きゅうりは2mm位の輪切りにして塩を振りしばらく置く。

3

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すり鉢に削り節を入れすりこぎでする。

4

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3の中へ続いて胡麻を加えてする。

5

更にすり鉢に他の調味料を入れて軽く混ぜる。

6

塩クラゲは水を切り一口に切り、きゅうりはさっと塩を洗い流し絞ってすり鉢に入れて和える。

コツ・ポイント

削り節をすりこぎでする事により、口当たりが滑らかで香ばしくなります。クラゲがコリコリしてお酒のおつまみにも良いと思います。子供も大好きです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/04/18

写真

クラゲのごま和えは珍しく、削り節も口当たりよく美味しかったです。

写真 nin

気に入っていただいて嬉しいです。削り節をするのも珍しいかも。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/07/30
主人の母が帰省するとよく作ってくれる大好きな料理の一つです。

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