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レシピID :620989

佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え

佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え
ほんのり甘い懐かしい味がする胡麻和えです
yokomiyo yokomiyo

材料

塩クラゲ
一袋（７０ｇ）
きゅうり
2本
削り節
６ｇ（２ﾊﾟｯｸ）
★白胡麻
大匙３
★砂糖
大匙１
★酒
大匙１
★醤油
大匙１
★お酢
大匙１

1

写真

塩クラゲは軽く水洗いして30分位水に浸す。

2

写真

きゅうりは２ｍｍ位の輪切りにして塩を振りしばらく置く。

3

写真

すり鉢に削り節を入れすりこぎでする。

4

写真

３の中へ続いて胡麻を加えてする。

5

更にすり鉢に他の調味料を入れて軽く混ぜる。

6

塩クラゲは水を切り一口に切り、きゅうりはさっと塩を洗い流し絞ってすり鉢に入れて和える。

コツ・ポイント

削り節をすりこぎでする事により、口当たりが滑らかで香ばしくなります。クラゲがコリコリしてお酒のおつまみにも良いと思います。子供も大好きです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/04/18

写真

クラゲのごま和えは珍しく、削り節も口当たりよく美味しかったです。

nin

気に入っていただいて嬉しいです。削り節をするのも珍しいかも。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/07/30
主人の母が帰省するとよく作ってくれる大好きな料理の一つです。

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