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豚肉は一口大に切り、酒、醤油で5分くらい下味をつけ、片栗粉をまぶす。ナスビは輪切りに。トマトも一口大に、切っておく。
豚肉を炒め、色が変わったら、ナスビを入れ、しんなりなるまで炒める。
☆の酒、砂糖、みりん、醤油の順番で2に入れていき、味をなじませる。
最後にトマトを入れて、3分くらい炒め煮していき、味が絡まったら出来上がり♪