レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(53品)
レシピID :620998
鶏なんこつの濃厚絶品スープ！
コラーゲンと野菜たっぷりのヘルシースープです。
材料
鶏の軟骨
400g
野菜A（白ネギの葉部分等）
3本分
野菜B（白ネギの白い部分）
１本
野菜B（玉ねぎ）
1/2個
野菜B（にんじん）
1/3本
野菜B（きゃべつ）
3枚
野菜B（ピーマン）
1個
生姜（千切り）
1かけ
にんにく（千切り）
1かけ
水
2リットル
固形ブイヨン
3個
塩
小さじ３
こしょう
適量
-
1
-
圧力鍋に2Lの水と野菜A（白ネギの葉部分、にんじんの皮、キャベツの外側の皮等のくず野菜）を入れて火にかける。
-
2
-
圧力はまだかけません。沸騰して15分たったら、野菜Aを取り除いて捨てる。
-
3
-
鶏の軟骨に軽く塩コショウして、きつね色になるまで炒める。
-
4
-
【２】の鍋に炒めた軟骨、野菜B、生姜、にんにく、固形スープを入れ、アクを取りながら20分コトコト火にかける。
-
5
-
圧力鍋に蓋をして15分圧力をかけて中火で煮込む。
-
6
-
冷めて圧力が抜けたらジューサーで数回に分けて撹拌し、鍋に戻す。
-
7
-
再び火にかけ沸騰してきたら、アクをとる。最後に塩で味を整えて出来上がり。
コメント