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簡単！自家製ブルーベリージャム☆

レシピID:621112

おうちで簡単に作れる、フレッシュブルーベリージャム。赤ワインも加えるので、濃厚な仕上がりになっています。

材料

ブルーベリー	300g
グラニュー糖
150g（ブルーベリーの40～50%の量）
レモン汁	1/2個分
赤ワイン	大2

1: ブルーベリーはよく洗って水気を取り、鍋に入れ、グラニュー糖、レモン汁も加え弱火にかける。

2: 絶えず、ゴムベラなどで混ぜながら、水分が出てきたら丁寧にアクを取り、そのまま20分程度程良いとろみがつくまで煮詰める。

3: 赤ワインを加え、更に少し煮詰めたら出来上がり。とろみ加減は、お好きな感じで仕上げて下さい。冷えると固くなるので控え目に。

4: 出来上がって冷めたら、密閉容器などに入れ、冷蔵庫で保存してね！ヨーグルトにかけて食べると美味しいです。

5: クレープなどにかけて食べても美味しいですよ～。

コツ・ポイント

ブルーベリーの形を残したままのジャムなので、あまりブルーベリーを潰さない事。
あえて、形を残したくない方は、２の工程の時に、ヘラで潰しながら煮て下さいね。
グラニュー糖の量は、お好きな甘さに加減してね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19件 (18人)

09/08/19

おいしー！もうブルーベリージャムは買わなくてオッケー！

ちび姫ちゃん

ほんとですかー！それは良かった☆つくれぽありがとう！！

09/07/30

オーガニックブルーベリーで♪とってもおいしかったデス＾＾＊

ぱんこ６２５

おお～、それは最高ですね☆とっても美味しそう。つくれぽ有難う

09/07/28

ワイン無しでも美味しくできました☆ジャムはもう買いません!!

bvh30000

ジャムもおうちで作ると無添加で美味しいですよね！ありがとう☆

09/07/27

ちょっと煮詰めすぎちゃった汗。ベビーも食べれる用にワイン抜きで☆

海とも

でも味は美味しかったかな？ベビーちゃんも喜んでくれたかなぁ？

09/07/26

初れぽです！今まで作ったジャムの中で一番おいし！ゴチです☆

まみーたcafe

わ！ほんとですかー！？嬉しいな。定番にしてやって下さいませ♪

09/07/23

1ｋｇのブルーベリーで大量生産っ（笑）ウチで作ると美味しいね☆

dob

1kgなんて羨ましい！！おうちで作るの美味しいですね～有難う

09/07/21

赤ワインの風味が素敵☆もう、市販のジャムでは物足りないかも！

☆ｃｈｉｉ☆

気に入って戴けた様子で嬉しいです！つくれぽ有難うございます♪

09/07/11

完璧です！脱帽です！自分ちの台所で出来たと思えない！美味ですぅ❤

sneeuw

わ～、喜んでもらえて嬉しいです！レアチーズにかけたんですね☆

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9件のコメントを読む

ゆうりママ 2008年08月01日 20:27

ヨーグルトに混ぜたら、梅より固まるのは時間かかったの。欲張ってブルーベリー入れすぎたのかもね。ヨーグルトがあっという間になくなっちゃって…普段は冷凍のブルーベリーをヨーグルトに混ぜてたんだけど、最近ブルーベリーの減り具合が落ちてきてて、でもこれで一挙に使い終わりシャーベットの場所も確保できました。

ゆうりママ 2008年08月01日 20:29

ブルーベリーとヨーグルトのシャーベットで私のつくれぽは10件連続donchanになりました。さっき自分で見てびっくり！やっぱり簡単で美味しいのがすぐ作れるコツやね。

*donchan* 2008年08月01日 21:34

＞ゆうりママさん

梅は水分だけだけど、ジャムは果肉もあるから固まりが遅いんでしょうねぇ。
ちょっと滑らかだったんじゃないですか？
美味しそう～！！
ワタクシもやりたい！・・・でも、もうジャムが足りない。笑
ヨーグルトとの相性も、バッチグー♪

おお～、10件連続ワタクシのレシピでつくれぽ！素晴らしい～☆
ありがとうございます。＾＾ｳﾎﾎｰ

蜜柑キャリ 2008年08月12日 14:24

今季３回目のブルーベリージャム作りでしたが一番おいしいジャムができました♪ソースっぽく出来たので大満足です('-^*)/

*donchan* 2008年08月12日 22:40

＞蜜柑キャリさん

つくれぽ、ありがとうございましたー。＾＾
そーなんですか！3回目だったんですね。
一番美味しくできたなんて、とっても嬉しいです。ありがとう！
そーですね、ワインも入ってるし、ソースにもなると思うから、レアチーズなんかにかけて食べても美味しいと思いますよ～。

sneeuw 2009年07月11日 21:29

donchanさん♪

はじめまして(*^_^*)
sneeuwと申します。

今回donchanさんのブルーベリージャム、作らせていただきました。
これはもうお店の味、というよりプロの味ですね！！！
本格的な味が自分でも作れたので、感無量といった感じです。
父がブルーベリー栽培を始めて、地元のカフェにも生果を卸しているのですが、実は栽培者本人はまだ美味しい加工の仕方をよく分かってないようで・・・(^^ゞ

donchanさんのこのすばらしく美味しいジャムを早く食べさせてあげたいです☆
本当にごちそうさまでした！
いや～～脱帽です・・・m(__)m

sneeuwでした♫

*donchan* 2009年07月14日 00:52

＞sneeuwさん

つくれぽ戴いて、ありがとうございまーす！
そして、そんなに気に入ってもらえたなんて、とっても嬉しいです。
お口に合ったんですね～。＾＾

お父様、ブルーベリーの栽培されてるんですか！
いいですね～、ブルーベリー大好きなので羨ましいです～☆
是非、食べさせてあげて下さいね！
でも・・・このレシピでの商品化は避けて下さいね。
ヨロシクお願いします。

ありがとうございました～☆

sneeuw 2009年07月14日 14:44

donchanさん♪　　

もちろんです！
どうぞ心配なさらないでくださいね(*^^)v
父は苗と生実を育ててるだけですから～～。
加工品の販売は一切してないんですよ(^^ゞ。

我が家では今後とも定番のジャムにさせていただきますね☆
もうなくなったのでまた作りま～す♫

sneeuwでした。

*donchan* 2009年07月16日 21:00

＞sneeuwさん

ありがとうございます。＾＾

お父様喜んでくれたかなぁ？？
ワタクシもまた作りたいけど、なかなかブルーベリーが売ってなくてー。＞＜
パンにつけて食べたいです！！笑

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/31

ブルーベリーが大好きなので、今回はジャムにしてみました。＾＾

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