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カルボナーラ☆失敗ナシ！　

レシピID:621237

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失敗しないカルボナーラ☆　急がなくても大丈夫！絶対ダマやかたまりになりません!!　
お洒落におもてなしにも大丈夫＾＾

miyokoみよこ

材料（ 2人分）

ベーコン（パンチェッタ）
６０ｇ
オリーブオイル	適量
にんにく	１かけ
鷹の爪	１本
白ワイン	４０ｃｃ
生クリーム	大さじ４
パルメザンチーズ	大さじ２
コショウ	少々
■ 卵液
★全卵	２個
★卵黄	２個
★生クリーム	大さじ２
★パルメザンチーズ	大さじ２
★塩・こしょう	少々
パスタ	２００ｇ

1: フライパンにオリーブオイル・つぶしたにんにく・種を出した鷹の爪を入れ火にかける。☆弱火で火を通し香りを出して下さい。

2: 香りが充分に出たら、ベーコンを炒める。☆お好みでマッシュルームやしめじを入れてもＯＫ！
（マッシュルーム６個）

3: 白ワイン・生クリームを加え弱火で少し煮る。☆煮すぎると生クリームが茶色くなるので注意して下さい。

4: にんにく・鷹の爪を取り出す。☆香りが出たら取り出した方が良いです。にんにくスライスならそのままでＯＫです。

5: パスタを茹でるお湯を準備し、卵液を大き目のボウルで混ぜておく。☆チーズがダマにならないように良く混ぜておく事がポイント！

6: パスタ時間より１分短く茹で、フライパンの具と和える。☆この時にまだ卵液を混ぜない事がポイントです！

7: 火を止めて卵液・パルメザンチーズをかける。卵液がとろっとするまで混ぜる。☆ボウルで和えても良いです。火は止めて下さい。

8: 最後に粗挽きコショウを振って出来上がり！☆

コツ・ポイント

卵液はあらかじめしっかり混ぜておき、火を止めてからパスタと和えるだけなので、絶対にダマになったり失敗しません！！
本当に簡単です＾＾　卵液が緩く感じても、パスタと和えているうちに丁度良い感じにとろっと絡んできます☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/06/26

分量も覚えやすくて、簡単にできました♪ご馳走様☆

つくれぽ有難うです！嬉しい＾＾意外に簡単我が家の定番です☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/31

おうちで美味しいカルボナーラが食べたくて☆
生クリームさえ購入すれば、いつも冷蔵庫にある食材で簡単スピーディーに出来ます！

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