ナスと豚バラ肉のバルサミコ
レシピID:621388
体に良いバルサミコ。夏は さっぱり！ほど良い酸味がナスにしみ込んで美味しい♪ご飯にも合います。
材料 （ ２人分 ）
| ナス | ２本 |
| 豚バラのかたまり | １５０ｇ |
| バルサミコ酢 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| ■ 塩・コショー | |
| ■ ガーリックパウダー |
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1
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ナスは縦半分に切り、乱切りにして、塩水に１０分ほどつけて、手で軽く絞っておく。
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2
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豚バラ肉は ひと口大に切って、マヨネーズ、ガーリックパウダー、塩・コショーで下味をつけておく。
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3
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フライパンを熱し、油を使わず豚バラ肉を炒める。
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4
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豚肉がこんがりしてきたら、ナスを入れて油をしみ込ませるように炒め、塩・コショーする。
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5
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バルサミコとしょうゆを合わせたタレを入れ、さらに全体がトロリと絡むまで炒めて出来上がり！
コツ・ポイント
豚バラを炒める時、油は 使いません。お肉を炒める時に出た脂をナスにしっかりしみ込ませること！
豚バラ肉の代わりに鶏肉でもＯＫ！
豚バラ肉の代わりに鶏肉でもＯＫ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/31
少量しか採れない自家製ナスを美味しく食べたくて♪
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レシピ参考にして頂いてありがとうございます！
ダンナさまに気に入っていただいて、さくらなみさんの腕のお陰ですねぇ～!(^^)!